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2019年2月

2019年2月28日 (木)

京都 swissさんにて

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(写真提供 swiss coffee, plants)

京都、swiss coffee, plantsさんでのイベントが終了しました。

おかげさまでプリンセスサリーはお米も米粉も大好評でした。

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2月16日土曜日には「棚田のお米しごと」として私たちのお話と、プリンセスサリーの試食会もさせていただきました。

ご参加いただいた皆さま、本当に熱心に私たちの話を聞いてくださり、それぞれのいろいろな意見や体験のお話も共有することができ、この時間を共に過ごした皆さんのおかげで、とても良い会となりました。

私自身にとっても、あの会を境に私の中の何かが変わったような、何かのスイッチがパチっとオンになったような気さえしています。

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(写真提供 swiss coffee, plants)

とにかく食べることが大切。

楽しく美味しく食べること。

そのために、いい食べ物を選び、料理をし、器を選び、家族や友人と食卓を囲む。

そして私たちは自分たちの食べるものを「作る」ことができる。全てを自給できなくても、米や野菜を作ることができる、そこに何よりの安心があること。そして、棚田の美しい風景や、木々の芽吹きや植物の成長や、恵の雨やきれいな朝靄や夕焼け、日々変化する自然に感謝の気持ちを持てるということ。

農的な暮らしの一番の魅力はそこにあると改めて思いました。

そしてもしも、その場を持たない人でも、何かしら生産の場と繋がること、

自分が選ぶ食べ物が作られる場所を知ること、食卓で想像すること、そうすることで安心を共有できる、それがまた大切なのだということ。

食べるコト、食べるモノ、をこれからも大切にしたいと思います。

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明日から三月。

本格的に今年の田んぼの仕事が始まりますが、このお話会の空気を思い出しながら、また美味しいお米ができるように頑張りたいと思います。

試食用にカレーを提供してくださった、京都大宮のムジャラさん、

お話会のお手伝いをしてくださった、高田テルヨさん、

そしてswiss coffee, plantsの岩﨑和さん、

このご縁を繋いでくださった木下景子さん、

本当に感謝します。

ありがとうございました。

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3月の出店予定

3月7日木曜日

awanova

お米(プリンセスサリー・コシヒカリ)

パンや焼き菓子、ジャム、米粉など販売

3月28日木曜日

くらしのマーケット

下北沢fog linen works 2F

お米(プリンセスサリー・コシヒカリ)

パンや焼き菓子、ジャム、米粉など販売

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2017年春をもちまして、毎週末のカフェ営業は終了いたしました。

今後はワークショップや不定期で開催するイベントや企画展での営業と

イベント出店などでの活動となります。

イベントや出店のお知らせは

このブログとFacebookページでお知らせをいたします。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

_____________________

草so

千葉県鴨川市平塚1639-1

04-7098-0268

mail@so-kurashi.com

https://www.facebook.com/sokurashi/

https://www.instagram.com/so_miako/

https://www.instagram.com/toruhatanaka/

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2019年2月15日 (金)

棚田のお米しごと

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今日2月15日から26日まで

京都 swiss coffee, plants さんにて

草soのお米(プリンセスサリーとコシヒカリ)のご紹介と販売をしていただいています。

プリンセスサリーの米粉や、旬のはっさくマーマレードも一緒に並んでいます。

明日16日15時頃より

「棚田の田んぼしごと」として、お話とプリンセスサリーの試食の会もいたします。

もし京都にいらっしゃる方、お近くにお住まいの方、ぜひいらしてください。

今回は知人からの素敵なご縁が繋がって、この機会をいただくことになりました。

明日はいよいよ京都へ。

私たちもドキドキワクワクです。

swiss coffee, palnts

11:00~18:00  水・木曜日定休

京都市左京区浄土寺下南田町39-3

swiss.coffee.swiss@gmail.com

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2月・3月の出店予定

2月15日金曜日~26日火曜日

京都 swiss coffee, palnts さんにてお米の紹介と販売

swiss coffee, palnts

11:00~18:00  水・木曜日定休

京都市左京区浄土寺下南田町39-3

swiss.coffee.swiss@gmail.com

3月7日木曜日

awanova

お米(プリンセスサリー・コシヒカリ)

パンや焼き菓子、ジャム、米粉など販売

3月28日木曜日

くらしのマーケット

下北沢fog linen works 2F

お米(プリンセスサリー・コシヒカリ)

パンや焼き菓子、ジャム、米粉など販売

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2017年春をもちまして、毎週末のカフェ営業は終了いたしました。

今後はワークショップや不定期で開催するイベントや企画展での営業と

イベント出店などでの活動となります。

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2019年2月14日 (木)

八朔の季節

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寒い日が続いていますが、立春を過ぎて日に日に日差しは春に変わってきています。

以前は、八朔は苦いからマーマレードには向かないと思っていました。

でも八朔が大好きで、ご近所のお庭にもたくさん実るので、去年八朔のマーマレードを作ってみました。

皮が甘夏よりも緻密できれいなので、薄くスライスすることができ、何度か煮こぼして苦味を取ることで、すっきりと爽やかな優しい甘さのマーマレードができました。

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そして今年もまたこの季節。

はっきり言って、マーマレードはジャム作りの中でも一番手間がかかります。

収穫してきた八朔の皮をよく洗い、まず半分に切ってグレープフルーツみたいに中の果肉を出して身と皮を分けます。

皮は内側の白いところをこそげ落とし、外側の黄色い皮を薄くスライス。水でもみ洗いした後に煮こぼすこと2~3回。

私はもともとマーマレードの苦味が嫌いだったので、しつこいくらいにこの作業をしますが、この部分はお好みでしょうか。

ここまではかなり地道な作業。そうしてやっと果肉と皮を粗精糖と合わせて煮るのです。

鍋に入れたらあとは強火で艶が出てくるまで煮詰めて完成。だんだんと色が濃くなり透明感が増して艶が出てきます。

どこまで煮るか、これもお好み。

最近はしっかり煮詰めてピールを楽しむのが私的には好みです。

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もう少しすると今度は甘夏の美味しい季節です。

しばらくマーマレード作りは続きます。

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2月・3月の出店予定

2月15日金曜日~26日火曜日

京都 swiss coffee, palnts さんにてお米の紹介と販売をしていただきます。

16日土曜日には「棚田のお米しごと」ということで、お話会とプリンセスサリーの試食をしていただく会があります。

swiss coffee, palnts

11:00~18:00  水・木曜日定休

京都市左京区浄土寺下南田町39-3

swiss.coffee.swiss@gmail.com

3月7日木曜日

awanova

お米(プリンセスサリー・コシヒカリ)

パンや焼き菓子、ジャム、米粉など販売

3月28日木曜日

くらしのマーケット

下北沢fog linen works 2F

お米(プリンセスサリー・コシヒカリ)

パンや焼き菓子、ジャム、米粉など販売

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2017年春をもちまして、毎週末のカフェ営業は終了いたしました。

今後はワークショップや不定期で開催するイベントや企画展での営業と

イベント出店などでの活動となります。

イベントや出店のお知らせは

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今後ともどうぞよろしくお願いいたします!

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