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2012年11月 3日 (土)

BOSO Star Market 明日です!

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BOSO Star Market、いよいよ明日となりました。

カレーは冬瓜とひよこ豆のカレー。
カフェのメニューでもここしばらく登場のカレーです。
「冬瓜」、冬って文字があるけれど、これは夏に作られる野菜。でも丸のまま置いておけば冬まで食べられるからだそう。
そう、冬瓜、美味しいです。ツルッとやわらかくて。ひよこ豆のホクホクした食感とよいコンビネーション。カレーにもよくあいます。
付け合わせはサツマイモのスパイス炒め。
サツマイモは鴨川自然王国から分けてもらいました。スパイスで蒸し炒めしてココナッツファインをまぶします。ほんのりとした甘さが美味しいのです。

カレーは夫の担当。スイーツ担当は私です。

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枝豆ビスコッティと塩麹クッキー。そして米粉ケーキ2種類です。
枝豆は「夏」と思いきや、まさに今が旬でございます。たくさん混ぜ込んで焼きました。
去年11月のこのイベントのときも大好評でした。
塩麹クッキーは最近定番で作っているクッキー。塩麹の塩味がじわっと美味しいです。
どちらも素朴な味ですが、噛むほどに美味しさが広がります。
米粉ケーキはイチジクとジンジャー。
細かく刻んだドライイチジクを入れたイチジク米粉ケーキと、
自家製ジンジャーシロップを贅沢に使って、アクセントに刻んだレモンピールを混ぜ込んだジンジャー米粉ケーキです。
こちらはなるべく焼きたてが美味しいので、今夜作ります。
手作りジャムも持っていきます。
いちじく、りんご、温州みかん。
いちじくと温州みかんは鴨川産。りんごは青森のりんご農家さんから送ってもらいました。
どれも美味しくておすすめです。

今日はもちろん通常通り営業しております。

明日11月4日(日)は通常の営業はお休みです。
ぜひBOSO Star Market お出かけ下さい。


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