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2012年8月 1日 (水)

チャイフラッペ

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先週末から、カフェのスイーツに涼しげなメニューが加わりました。
「チャイフラッペ」です。
チャイとはスパイスの効いたロイヤルミルクティー。インドでは定番の飲み物だそうです。
そのチャイをシャリシャリとした食感のフラッペに。上からトロリッと生クリームをかけて、アクセントに黒胡椒をガリガリと。
フワッ、シャリ、そして時々顔を出す黒胡椒のピリッとした刺激。
これはなかなか美味しいです。

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そして、定番の米粉ケーキも新しいバージョンに。
その名も「ジンジャー米粉ケーキ」。
この辺りでも新生姜が出てきたので、その新生姜を贅沢に使いシロップを作りました。
そのジンジャーシロップと、細かく刻んだレモンピールにココナッツファインを加えた米粉ケーキです。ジンジャーシロップのちょっぴりスパイシーな香りとレモンとココナッツの風味がよく合います。

カフェにはクーラーないのです。
はっきり言ってやっぱり暑いですが、汗をかいた肌には風が涼やかです。
ぜひ新しいスイーツもお試し下さい。

※ 誠に勝手ながら、8月10日(金)~12日(日)
11日(土)に祭礼があるため、草soの通常営業はお休みします。
10日(金)は「awanova」にカレー出店します。

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